Vera Chang, J. , Vásquez Cortez, L. , Alvarado Vásquez, K. , Mora Ibarra, K. , Intriago Flor, F. , Naga-Raju, M. , Radice, M. y Vallejo Torres, C. 2023. MUCÍLAGO DE CACAO (CCN-51) EN LA ELABORACIÓN DE ALMÍBAR DE MANZANA CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES. REVISTA MULTIDISCIPLINARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO, TECNOLÓGICO, EMPRESARIAL Y HUMANISTA. . 5, 1 (may 2023), 10.